在商业店铺买卖中(cessions de fonds de commerce)，总是会涉及到一个买卖的价格。那么，如何评估，一个店，到底值多少钱？
如果房东收回房子，或者房东和政府征收店铺所在的地，那这个时候就涉及给店铺老板赔偿的问题了，那这个赔偿金额，应该怎么界定？
今天就在这篇文章里，说说传统的，评估一个店的就价值的方法，一般来说，有四种办法：
- 根据税务机关的系数标准
- 根据店铺具体的盈利情况
- 根据店铺的净资产情况
- 根据和周边店铺对比的情况
- 根据税务机关的系数标准
税务部根据不同行业，对一个店铺的价值，有不同的计算系数。
比如，根据Francis Lefèbvre出版的2020年的系数标准，在巴黎的餐馆的价值，应该在全年含增值税（TTC）营业额的50%-105%之间。通常实际操作中，取一个折中的数字，约77.5%.
如果过去三年的营业额波动比较大，那是需要考虑增长或者减少的范围的，而不能单纯采取77.5%这个的数字。
2. 根据店铺具体的盈利情况
这个计算方法，在银行里面用的相对比较多。
在详细的财务报表里面，都会有一个“营业盈余总额” (Excédent brut d’exploitation).
如果是餐馆，在这种计算方法里，一般采用的系数为3.5.
那么餐馆的实际价值= 营业盈余总额 X 3.5 – 贷款负债请款（endettement financier）
如果是药店，一般采用的系数为6.1
那么这个药店的实际价值= 营业盈余总额 X 6.1 – 贷款负债请款（endettement financier）
要根据实际的行业，使用不同的系数。
3.根据净资产情况
在这种计算方式里，考虑的是一个公司或者店铺， 除去负债之后，最后的净资产。
通常的计算公式为：
店铺的实际价值=店铺的净资产价值= 毛资产(actif brut) – 折旧 (amortissements et dépréciations) – 负债情况 + 所获得资产的实际总价值
4. 根据和周边店铺对比的情况
这个对比通常会和店铺所在地方周边的同类型的店铺进行对比，这里考虑的因素主要是：
- 同一个地区，同类型的店铺出售的价格（餐馆，药店，烟店等等）
- 同一个地区，同类型的店铺过去六个月的人流量，比如，在同一个时间段，如果是餐馆，12点到14点，一般会有多少客人
- 这周边一带的房租的价格，涨房租的幅度等等
以上几个方式，都是一个大概的方法，不是绝对的。而很多时候，用一种方法或者用另外一种方法，得出来的结果差别比较大，这时候，就需要根据实际情况调整。
总体来说，买卖店铺，决定价格的因素有如下这些：
- 所处的地区和位置
- 周边商圈和居民的情况
- 商业合同里的具体条款，时间，租金金额，剩下的租期，等
- 店铺里是否需要翻新，买过来是否需要根据实际需要装修
- 店铺里是否有员工，是否需要接受员工
- 客源情况等等
商业买卖价格或者是赔偿金额，涉及相对比较复杂的法律和会计问题，若在商业买卖或者赔偿谈判中拿不定主意，还是非常建议咨询相关的律师或者会计，以便得出一个相对合理的价格